Pollo en Salsa de Marsala y Mascarpone
Y bueno, este es otra de las 100,000 y 1 formas de hacer pollo.
Para esta receta vas a necesitar:
Pechugas de pollo, limón, sal, pimienta, ajo, cebolla, mantequilla, aceite de oliva, tomates deshidratados, mostaza dijon, queso mascarpone, vino marsala seco, perejil y caldo de pollo.
Marinar el pollo con zumo de limón, sal y pimienta.
Calentar una cacerola a fuego alto y agregar el aceite de oliva. Colocar las piezas de pollo y dejarlas dorar unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que entes totalmente cocidas. Retirar de la cacerola y reservar.
En la misma cacerola del pollo, a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el ajo, saltear por 1 minuto, luego agregar los tomates deshidratados, saltear por 1 minuto mas y agregar el caldo de pollo, subir el fuego y dejar cocer por 1 minuto.
c
Agregar las piezas de pollo y el perejil. Dejar cocer por 1 minuto. Ajustar la sal.
Pollo en salsa de Marsala y Mascarpone
Ingredientes:
1 libra de pechugas de pollo cortadas a lo largo.
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo picadito
1/2 taza de cebolla roja picada
2 cucharadas de tomates deshidratados picados
1/4 taza de caldo de pollo
1 taza de vivo Marsala seco
1/2 taza de queso mascarpone
2 cucharaditas de mostaza dijon
2 cucharadas de perejil fresco picado
Indicaciones
1- Marinar el pollo con zumo de limón, sal y pimienta.
2- Calentar una cacerola a fuego alto y agregar el aceite de oliva. Colocar las piezas de pollo y dejarlas dorar unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que entes totalmente cocidas. Retirar de la cacerola y reservar.
3- En la misma cacerola del pollo, a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el ajo, saltear por 1 minuto, luego agregar los tomates deshidratados, saltear por 1 minuto mas y agregar el caldo de pollo, subir el fuego y dejar cocer por 1 minuto.
4- Agregar el vino marsala y dejar cocer de 6-7 minutos hasta que reduzca a la mitad. Bajar el fuego a medio y agregar el queso mascarpone y la mostaza. Dejar cocer por 1 minuto.
5- Agregar las piezas de pollo y el perejil. Dejar cocer por 1 minuto. Ajustar la sal.
