Pan de Olivas y queso Pecorino
Esta receta es una adaptación de la receta ‘‘Savory Gruyere-Olive Bread’’ de Melissa Clark para el New York Times Cooking.
Sustituí el queso gruyere por el Pecorino Romano, incremente las aceitunas kalamata , agregue orégano y cambie la mayonesa por Sour Cream y el resultado final fue un delicioso pan fuerte en sabor, que se convierte en el perfecto acompañante de tus desayunos , snacks, o simplemente de tu taza de té o café.
Si no quieres hornearlo como pan, puedes hornearlo de forma separada sobre una bandeja como ‘‘grisinis’’ y quedaría perfecto. El sabor y la contextura de este pan , son simplemente perfectos , además de lo fácil y rápido de hacer.
Para esta receta vas a necesitar: Queso Pecorino Romano, queso Parmesano, aceitunas kalamata sin hueso, harina todo uso, polvo de hornear, pimienta molida, sal marina, orégano seco entero, sour cream, huevo y leche entera.
Empezamos precalentando el horno a 350F y engrasamos un molde de pan de 8’’ aproximadamente (yo utilicé mantequilla).
En un bowl, mezcla juntos la harina cernida, el orégano, polvo de hornear, sal marina y pimienta molida.
En otro bowl, mezcla juntos el huevo, sour cream y leche.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes húmedos, unificando con movimientos envolventes. Luego agrega los quesos y las aceitunas y mezcla bien.
Luego agrega la mezcla al molde y hornea a 350F de unos 45 a 55 minutos y hasta que veas la parte superior dorada y la mezcla este firme.
Luego pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar y desmolda sobre un rack o bandeja de enfriar.
Deja reposar por 20 minutos antes de cortarlo y servir.
Pan de Olivas y queso Pecorino Romano
Ingredientes:
215 gramos harina todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal marina molida
1 cucharadita de orégano seco entero
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
3/4 taza Sour Cream (crema agria )
1 huevo
1/3 taza leche entera
2.35 Onzas Queso Pecorino Romano Rallado
1.80 Onzas Queso Parmesano rallado
2.65 Onzas aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
Indicaciones:
1- Precalentar el horno a 350F y engrasar un molde de pan de 8’’.
2- En un bowl, mezclar juntos la harina cernida, el orégano, polvo de hornear, sal marina y pimienta molida.
3- En otro bowl, mezclar juntos el huevo, sour cream y leche.
4- Agregar los ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes húmedos, unificando con movimientos envolventes.
Luego agregar los quesos y las aceitunas y mezclar bien.
5- Luego agregar la mezcla al molde y hornear a 350F por 45 a 55 minutos y hasta que parte superior este dorada y la mezcla este firme.
6- Luego pasar un cuchillo por los bordes del molde para despegar y desmoldar sobre un rack o bandeja de enfriar.
Dejar reposar por 20 minutos antes de cortarlo y servir.
Adaptación de la receta de :
