Ensalada de Pollo y Manzana
Recuerdo que esta ensalada de pollo y manzana se hacía en casa de mis padres solo para navidad y honestamente, no recuerdo quien introdujo la receta a la casa. Lo que si es que recuerdo los sabores y los ingredientes y la verdad es que me parece muy interesante y delicioso el contraste del sabor del pollo con el dulce de la manzana y el toque final de las pasas.
Esta receta no lleva vinagre, pero como se necesita sentir algo un poco ácido, decidí incluirle el sabor agridulce de la manzana verde, ya que probé con limón y no me gusto.
Para que puedas sentir mejor la combinación de sabores, te recomiendo que piques las manzanas bien pequeñitas y que prepares esta ensalada el día antes de consumirla.
Al igual que para las demás ensaladas, para esta utilicé mayonesa Hellman’s light.
Vas a necesitar pechuga de pollo (hervidas, horneadas o a la plancha) bien desmenuzadas, sazonadas con sal y pimienta o a tu gusto, manzana verde, manzana roja, cebolla blanca, mayonesa, pasas y sal.
Procede a mezclar todo junto, ajusta la sal y sirve.
Ensalada de Pollo Y Manzana
Ingredientes
3 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida, sazonada y desmenuzada (2 pechugas de pollo)
1 1/2 tazas manzana roja, picada bien pequeña
3/4 taza manzana verde, picada bien pequeña
3/4 taza cebolla blanca
3/4 taza de pasas
3/4 taza de mayonesa mas 1 cucharada
Sal al gusto
Indicaciones:
En un bowl, mezclar todos los ingredientes , ajustar la sal y servir.
