AD- Vegetales con Arroz Integral
Para esta receta vas a necesitar: Apio (tallo y ramas), cebolla, zanahoria, ajo, arroz integral, aceite de oliva, sal, maíz, pimiento morrón, aceite de sésame, puerro y repollo.
1- Colocar en remojo el arroz por 45 minutos.
2- En una cacerola, agregar el agua, la rama de apio, la cebolla, aceite de oliva, sal , ajo y zanahora. Llevar a hervir .
3- Cuando ya este hirviendo, agregar el arroz integral, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer por 45 minutos. Luego cuando ya esté listo el arroz, retirar las verduras, vegetales y ajos.
4- En una cacerola aparte, agregar aceite de oliva y cuando este caliente, agregar las cebolla picada, el ají morrón picado, el repollo. Saltear por 1 minuto.
5- Agregar la zanahoria y saltear por 2 minutos.
6- Agregar el arroz , el maiz y el aceite de sesame. Mezclar hasta que este todo incorporado, revisar la sal. Apagar el fuego y agregar el puerro picado.
Vegetales con Arroz
Ingredientes
Para hervir el arroz:
37 gramos aprox. de rama de apio con tallo sin picar
30 gramos de cebolla roja entera
35 gramos de zanahoria cortada en 2 pedazos
3 dientes de ajos enteros
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto
Para Mezclar:
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de arroz integral
2 1/2 tazas de agua
1/2 taza de apio picado pequeno
1 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de cebolla roja picada
1 taza de repollo picado
1/2 cucharadita de aceite de sésame
1/2 de maíz
1 cucharada de puerro picado
Sal al gusto
Indicaciones:
1- Poner en remojo por 45 minutos el arroz y reservar.
2- Poner a hervir en 2 y 1/2 tazas de agua todos los ingredientes para hervir el arroz. Cuando este hirviendo, agregar el arroz, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer tapado por 45 minutos.
3- En una cacerola calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla, el ají y el repollo, saltear por 1 minuto.
4- Agregar la zanahoria y saltear por 2 minutos. Incorporar el arroz, el maíz y el aceite de sésame. Mezclar todo, ajustar la sal, apagar el fuego y agregar el puerro. Servir.
